Utama Makanan Anggur terbaik dengan pizza: Memasangkan ide dan botol untuk dicari...

Anggur terbaik dengan pizza: Memasangkan ide dan botol untuk dicari...

Pizza margarita dengan anggur

Seni pembuatan pizza Neapolitan, yang dikenal sebagai 'Pizzaiuolo', mendapat status warisan UNESCO pada 2017. Hak atas foto Zaria Wright / Unsplash.com

  • Pasangan makanan dan anggur
  • Highlight

Anggur terbaik dengan pizza: All-rounders

  • Barbera
  • kecil
  • Prosecco
  • Sangiovese
  • Frappato
  • Fiano
  • Nero d'Avola

Telusuri ulasan ahli anggur Decanter di sini


Pizza adalah salah satu hadiah kuliner terbaik Italia bagi dunia, dan piza tradisional di Napoli baru-baru ini diabadikan oleh UNESCO sebagai keahlian warisan budaya takbenda.

Bir kadang-kadang dipandang sebagai hidangan klasik untuk malam pizza, tetapi ada banyak anggur yang menggugah selera yang dapat bekerja sangat baik dengan berbagai topping jika Anda berencana merayakan 'seni pizzaiuolo'.

Menyandingkan anggur dan pizza: Dasar-dasar

Untuk pizza Napoletana klasik berbahan bakar kayu dengan tomat, mozzarella, dan topping sederhana, pikirkan anggur dengan keasaman yang baik dan banyak buah cerah yang akan seimbang dengan baik terhadap keasaman tomat.



Jika Anda ingin memilih warna merah Italia, itu bisa Barbera d'Asti, gaya ringan Sangiovese atau bahkan Frappato dari Sisilia.



Anda juga dapat mempertimbangkan Gamay, baik dari Beaujolais atau dari sudut lain dunia anggur, seperti Oregon atau Stellenbosch.

si berani dan si cantik steffy dan liam

Pizza memberikan suasana santai dan penyandingan dapat bekerja paling baik jika Anda memilih anggur 'yang tidak berusaha terlalu keras', menurut Helen Johannesen, sommelier yang mengelola toko anggur 'Helen' yang bergabung dengan emporium pizza Los Angeles Jon & Vinny's.

'Saya suka memasangkan warna merah muda seperti Gamay, rosé yang dibuat dari varietas menarik seperti Montepulciano, dan bahkan anggur yang bersentuhan dengan kulit (alias anggur oranye),' katanya kepada Decanter.com pada 2019.



'Jelas Anda bisa bermain-main dengan Barolo pembunuh atau Rosso di Montepulciano yang bergaya pedesaan, tapi saya pikir kemudahan dan kenyamanan mungkin hilang.'

Ingatlah bahwa tanin tebal dalam anggur dan keasaman dalam makanan dapat berbenturan, seperti yang ditunjukkan oleh Matthieu Longuère MS dalam konteks yang berbeda dalam hal ini. Botol artikel tentang mencocokkan anggur merah dan ikan .

Prosecco: Anggur bersoda dengan pizza?

'Saya menikmati gelembung dengan pizza,' kata Emily O’Hare, sommelier, penulis anggur dan Botol penyumbang berbasis di Siena, Tuscany.

'Col fondo Prosecco bekerja dengan baik,' katanya, menyarankan Malibran dan Ca 'dei Zago sebagai produser yang harus diwaspadai.

O'Hare, yang juga menjalankan retret dan kursus yang diakreditasi oleh Wine & Spirit Education Trust, menambahkan, 'Pizza itu kenyal (adonan) dan krim (keju) dan diberi asam (saus tomat), jadi sesuatu yang renyah dan bertekstur. dan gurih membuat kombinasinya begitu menyegarkan.

di suatu tempat antara musim 1 episode 10

'Penting untuk merasa segar agar dapat terus makan.'

Anggur dengan pepperoni atau pizza sosis

Taburan yang lebih pedas seperti pepperoni akan mendominasi rasa pizza dan mungkin dapat menangani anggur dengan sedikit lebih tenang.

Campuran Grenache / Syrah yang berair bisa jadi bagus, tapi hati-hati terhadap terlalu banyak tanin dan ek.

berani dan spoiler cantik steffy hamil

Di Tuscany, O'Hare berkata, 'Jika saya tetap regional dan merah, saya akan mencari Chianti muda atau Chianti Classico Annata dan menaruhnya di lemari es atau di luar untuk didinginkan, dan saya akan memilih pizza dengan daging sosis untuk menangani lebih banyak pilihan anggur tannic. '

Gaya buah-buahan Nero d'Avola, terutama dari Sisilia, telah menjadi andalan di beberapa daftar anggur pizzeria di Inggris dan memiliki bobot untuk dipasangkan dengan pizza berbasis daging - meskipun beberapa contoh yang dibuat lebih buruk dapat kurang seimbang, terutama jika disajikan terlalu hangat.

Anggur dengan pizza nanas

Menambahkan nanas ke pizza adalah topik kontroversial, seperti yang ditemukan presiden Islandia pada tahun 2017 .

Tetapi jika Anda seorang penggemar, Anda dapat memilih anggur putih dengan tingkat keasaman yang baik dan kandungan yang cukup untuk memberikan rasa. Ini Fiano dari wilayah Riverina Australia di New South Wales bisa jadi menarik, misalnya.

Pizza 'Putih' dengan ricotta atau jamur

Pizza putih mengubah sifat penyandingan, karena keasaman tomat tidak lagi menjadi masalah.

Anggur putih yang segar dan kering bisa menjadi suguhan. 'Saya suka pizza' kilat putih 'kami, dengan acar jalapeños & ricotta, dengan anggur putih yang ditanam di tanah vulkanik Sisilia atau Campania,' kata Johannesen.

Namun, tidak harus anggur putih. 'Pizza favorit saya yang kami buat adalah' super shroom ', yaitu pai jamur dengan highlight keju rachera,' kata Johannesen.

'Ini memberikan detak yang sedikit funky, meminta beberapa Carignan asam tinggi atau Zinfandel, atau bahkan hewan peliharaan nat rosé dengan sedikit sentuhan sisa gula.'

Anggur dengan pizza dan banyak bawang putih

Bawang putih bisa menjadi rasa yang sangat kuat. Jika Anda menggabungkan ini dengan kemangi di atas pizza, bagaimana jika bereksperimen dengan anggur putih yang bersentuhan dengan kulit, seperti yang dibuat dari Vermentino? Mereka biasanya cocok dengan pesto hijau.

kontestan musim 12 dapur neraka

Dengan begitu banyak topping yang terlibat, wine dan pizza bisa menjadi jalan yang bagus untuk mengeksplorasi dan bereksperimen dengan ide-ide pasangan baru.

Jika Anda mencari beberapa dasar tentang makanan dan anggur yang cocok, segarkan diri Anda Karen McNeil tentang 10 aturan penyandingan makanan dan anggur .


Anggur terbaik dengan pizza: Ide untuk anggur yang harus dicari


Artikel ini pertama kali diterbitkan pada 2019 dan telah diperbarui pada Februari 2021, termasuk dengan ulasan anggur baru dan komentar tambahan dari Emily O’Hare.


Anda mungkin juga menyukai:

Chianti Classico: Masa depan yang cerah dan 12 anggur untuk dicoba

Pencocokan keju dan anggur: Panduan utama

Lebih banyak ide pasangan makanan dan anggur di Decanter.com


Artikel Menarik

Pilihan Editor

Riverdale Recap 18/08/21: Season 5 Episode 12 Chapter Eighty-Eight: Citizen Lodge
Riverdale Recap 18/08/21: Season 5 Episode 12 Chapter Eighty-Eight: Citizen Lodge
Malam ini di CW, drama mereka Riverdale mengudara dengan Rabu, 18 Agustus 2021, season 5 episode 12 berjudul, Chapter Eighty-Eight: Citizen Lodge, dan kami memiliki rekap Riverdale Anda di bawah ini. Di Riverdale musim 5 episode 12 episode malam ini sesuai sinopsis CW, Hiram (Mark Consuelos) berbagi dengan
Bintang Rumah Sakit Umum William DeVry Mendapat Pekerjaan Baru di Primetime
Bintang Rumah Sakit Umum William DeVry Mendapat Pekerjaan Baru di Primetime
Spoiler Rumah Sakit Umum mengumumkan bahwa William DeVry dari GH, yang memerankan mafia yang direformasi, Julian Jerome telah mencetak peran di prime time. William tidak akan meninggalkan GH - dia memerankan Ross Kuyper di episode pertama musim kedua The Terror. The Terror adalah drama horor yang ditayangkan di AMC dan berdasarkan
Cara Menghindari Pembunuhan – Dia Sekarat: Musim 2 Episode 2
Cara Menghindari Pembunuhan – Dia Sekarat: Musim 2 Episode 2
Malam ini di ABC drama baru mereka yang mencekam How to Get Away with Murder yang dibintangi Viola Davis berlanjut dengan rekap baru Kamis 1 Oktober, musim 2 episode 2 berjudul, 'She's Dying' dan kami memiliki rekap mingguan Anda di bawah ini. Pada episode malam ini, penyelidik datang dengan tuduhan baru yang mengejutkan terhadap
Profil produser: Château Pontet-Canet...
Profil produser: Château Pontet-Canet...
Pauillac jarang terlihat sesuram pada hari musim semi yang basah Anthony Rose pergi ke Route des Ch u00e2teaux untuk mencicipi Ch u00e2teau Pontet-Canet 2009 ...
Law & Order Rekap SVU 'Mimpi Buruk Orang Tua': Musim 16 episode 22
Law & Order Rekap SVU 'Mimpi Buruk Orang Tua': Musim 16 episode 22
Malam ini di drama kriminal produser pemenang Penghargaan Emmy NBC Dick Wolf, Law & Order: SVU berlanjut dengan Rabu 13 Mei, musim 16 episode 22 yang semuanya baru berjudul, 'Nightmare Orangtua' dan kami memiliki rekap mingguan Anda di bawah ini. Pada episode malam ini, seorang anak kecil diculik dari sekolah dan permintaan tebusan
Rekap Teen Mom 2 5/2/16: Musim 7 Episode 8 Tidak Bersungguh-sungguh
Rekap Teen Mom 2 5/2/16: Musim 7 Episode 8 Tidak Bersungguh-sungguh
Malam ini di MTV serial mereka Teen Mom 2 berlanjut dengan Senin 2 Mei, season 7 episode 8 yang semuanya baru berjudul 'Tidak Bermaksud' dan kami memiliki rekap mingguan Anda di bawah ini. Pada episode malam ini, Leah Calvert dan Corey Simms berhadapan di pengadilan atas hak asuh si kembar. Di episode terakhir, Javi mengucapkan selamat tinggal kepada
Arsenal Football Club menghadapi Viña Santa Rita sebagai mitra anggur pertama...
Arsenal Football Club menghadapi Viña Santa Rita sebagai mitra anggur pertama...
Chile u2019s Vi u00f1a Santa Rita telah menandatangani kontrak kemitraan selama tiga tahun dengan Arsenal Football Club untuk menjadi mitra anggur resmi pertama tim Liga Premier.